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奶酪虾仁
融合中西的美味
工艺：炒 口味：咸鲜味 难度：新手尝试 准备时间：15分钟 烹饪时间：<5分钟



     爱吃虾，也爱吃奶酪，奶酪焗虾很好吃，就是要烤，有一点点不方便，灵机一动来了个简化手续。
   我喜欢嫩滑口感的虾仁，刚刚好，这道菜非常鲜嫩，奶酪香和虾仁的鲜结合的很完美。我试过了，老人小孩都爱吃，所以决定分享给大家，希望你喜欢
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一、材料：鲜虾 400克、扁豆 200克、熟玉米粒 50克、奶酪片 2片、蚝油 2汤匙。
二、腌料： 盐 1/3茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙。
三、做法：
1、扁豆摘洗干净。
2、锅里水烧开，加2大勺油、半杯料酒、适量的盐（让扁豆有咸味就可），把扁豆焯一下，再倒入炒锅内，加蚝油炒熟装盘备用。


3、鲜虾去皮开背。
4、去除虾肠。
5、放入腌料，用筷子搅匀，放入冰箱1个小时（据说这样会让虾仁更有弹性）



6、炒锅里放油，趁油不热时下虾仁划炒。
7、虾仁变红色时，倒入玉米粒合炒。
8、把奶酪片放在面上。
9、待奶酪片融化时，再炒匀即可出锅，码在扁豆上。色香味都有啦，对啦还有营养啊。

200501246

又学到一味菜了，鲜虾去皮应该很难吧，要试一下了