wzhabcde

用料：

干辣椒或新鲜红辣椒少许

蒜头2粒

新鲜虾半斤去须

豆豉一小勺大约5g

做法：

虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。

1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒



2.将豆豉碾碎。



3.蒜头搓成茸



4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。



5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。



6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。

注意：

1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。

2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。

3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。

这个在广东很常见，感觉河虾这么做好能去掉泥腥味，海虾这么做个人感觉有点浪费

看起来不错 但是制作麻烦 学会后肯定可以给朋友一个惊喜

kgd2004

明天试试这个菜，看起来好像很香的样子，偶喜欢吃虾呢.

7240532

看上去制作过程不是很难
挺合适家庭的菜肴

kk09

正好家中有些虾，总是做不出饭店的好味道，用楼主的方法试试看

我一向都不喜欢在海鲜上加辣椒,因为怕抢走了海鲜的鲜味,一味辣下去...我只会在冷藏虾 上做

zhengwo0

虾的鲜喂所省无几，不如吃点醉虾，味道不错的