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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-7-10 14:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西安葫芦头----春发生饭店(南院门店)[6P] 我第一次听说“葫芦头”这个名字，是上大学以后了，乍一听，葫芦头？雅致的名字，可能是葫芦等某种植物做成的小吃。等见到庐山真面目才知道，原来葫芦头是猪下水中最肥硕的猪大肠。有人说因为它形状像葫芦的样子，才叫葫芦头。陕西人都知道“春发生葫芦头泡馍”，现在遍地都有极具中国特色的模仿店，什么“春再来”、“又一生”、“春去来”等等。但是如果有外地朋友点名要吃葫芦头，我还是带他们到最正宗的南远门春发生葫芦头总店。 春发生的葫芦头泡馍历史悠远与长安的盛唐文化息息相关，也有一个与葫芦头这个名字相关的另一个传说版本。唐时医药学家孙思邈在长安一家专卖猪大肠的小店里吃杂碎，吃后觉得腥味大、油腻多，于是孙思邈告之窍门，并留乐药葫芦供店家调味。此后杂碎一改旧味，香气四溢，每天顾客盈门。店家感激孙思邈，特将药葫芦高悬门首。葫芦头由此得名！ 店面：  葫芦头：  冒肥肠：  五行菜：    口味 很好 环境 较好 服务 一般 人均 ￥28 地址: 陕西省西安市碑林区南院门25号 电话: 029-87263424 商户简介 “葫芦头只吃这家的”。肠子“干净”“无杂味”，“嫩滑爽口”；汤“鲜”料“ 足”，“直见碗底”。“自己掰”馍，再泡在“白白浓浓的猪大肠汤汁里面”，那一股股“诱人的香味”，让人“受不了”。“如果不吃，恐怕真的要后悔”。就是服务差了点，“上菜慢，买单慢”，基本靠“自助”。 推荐菜 葫芦头泡馍 精肠葫芦头 辣子蒜羊血 温拌肥肠 葫芦头 泡菜 五行菜 冒肥肠 [ 本帖最后由 pacrioc 于 2008-7-10 14:16 编辑 ] |
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