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标题: [转帖] 火锅一绝广州湘王楼的石头锅 [打印本页]

作者: kevinkin 时间: 2006-7-22 01:16 标题: 火锅一绝广州湘王楼的石头锅

湘王楼酒店

　　地址：新港东路琶洲会议酒店2F

　　营业时间：11:30-22:30

　　交通指南：14、189、229等公交车赤岗站下，地铁2号线可在磨碟砂或赤岗站下，需走几百米路，自驾车可免费停于一楼门口。

　　抵食贴士：吃完水鱼后，可以散点一些火锅配料，如豆腐、蔬菜等等继续下火锅。

　　当厚重的石锅端上桌的时候，我情不自禁地发出了一声“哇”。这声惊叹，一是针对器皿，石锅两侧各有一个精美龙头，锅身不见一丝拼缝，想必是用整块青石雕琢而成的；二是针对内容物，清汤上漂浮着红的枸杞、绿的蔬菜、灰的水鱼背，煞是漂亮。

　　石锅是连着石头座一起上桌的，之后继续用火腊慢火保温。由于石头的热传导速度慢，这样温温地烧着，既不会烧糊食物，又有保温作用，还能促使石头里的微量元素释放，一举多得。

秘制滋补羊肉锅48元/斤

　　锅底加了川穹、白蔻、党参等十多道药材，不仅能去除羊膻味，还能益脾益肺、清寒提气。上桌时汤是淡的未调味，需按自己的喜好加盐、姜蓉、酱汁、腐乳等。

乾隆石锅水鱼48元/斤

　　来自水库放养的生猛水鱼，用石锅慢火炮制。汤里加了特调的中药材，与水鱼的清补功效相得益彰，喝起来有股淡淡的中药香。同样的汤底，还可选洞庭鱼头为主料，15元一斤，比较抵食。

雨林装饰的餐厅一角

作者: 我啊老大 时间: 2006-7-22 04:47

真的吗~~~~我出过~

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