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标题: [转帖] DIY 脆皮炸牛奶图解 [打印本页]

作者: 奔月日嫦娥 时间: 2006-7-20 18:04 标题: DIY 脆皮炸牛奶图解

材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克

把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟

外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心

作者: 格格妈妈 时间: 2006-7-20 22:20

要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
谢谢楼主替俺解开千古之谜。

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