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炒山药泥
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作者:
lge
时间:
2006-7-15 06:21
标题:
炒山药泥
炒山药泥
【菜名】 炒山药泥
【原料】
主料 山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克，白糖150克。
【制作过程】
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
【特点】
质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。
作者:
superman
时间:
2006-7-15 13:44
虽然我不喜欢吃山药，不过还是要支持楼主阿
作者:
xiaozhij
时间:
2006-7-15 14:36
图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下
作者:
格格妈妈
时间:
2006-7-19 23:07
引用:
原帖由
xiaozhijun
于 2006-7-15 02:36 PM 发表
图片的菜肴是为照相而做的生的，熟的山药不是这个样子的！！研究一下
熟的山药是白白的，图上是因为盖了一层金糕吧？金糕是什么？山楂糕？
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