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标题: [转帖] 游龙赏葵 [打印本页]

作者: 8789029 时间: 2008-5-15 07:09 标题: 游龙赏葵

原料
活海参2500克，小南瓜l 0个，香螺250克，鱼蓉200克，蛋黄皮1张，西芹、胡萝卜各75克，上汤、味素、鸡粉、鸡汁、白糖、水淀粉、胡椒粉、鸡油、酱油、料酒、蚝油各适量
制作
1、活海参用高压锅压制30分钟后剖开，去杂洗净，用上汤煨透。
2、香螺煮熟取肉，洗净，调味，与南瓜、鱼蓉、蛋皮制成向日葵形，加上汤蒸熟，围在盘边。
3、锅内放底油，爆香葱段，下入鸡汤、海参，调味，小火煨制，勾芡，淋鸡油出锅即成。
特点
咸鲜软嫩，造型逼真，营养丰富。

作者: c7680 时间: 2008-5-15 15:33

有幸在去年的时候吃过一回在前门店里吃的我们两个人因为到了下午两点左右了我们基本是午餐最后的顾客了不能买半个鸭子一个鸭子188块外加一个香菇青菜还有两瓶酸梅汤一样的饮料外收了一点服务费共花了340块钱觉得鸭子虽然好吃但是还是贵了一点哦

作者: yifu5428 时间: 2008-5-15 17:06

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