[转帖] 葱油小蛏子

前言：



昨天下午下班，去下马菜场买菜，看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子，那个子小啊，比俺小拇指还小，没肉的，肯定不好吃。

突然想起老婆喜欢吃蛏子，但又不喜欢吃蛏子的内脏，那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家，还可以参加美食版的活动，一举好几得啊，哇卡卡~



再啰嗦几句：



蛏子知识介绍：



蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

蛏子营养分析：



蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

蛏子适合人群：



一般人都可食用

1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；

2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

蛏子食疗作用：



蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；

具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；

对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

葱油小蛏子



材料：蛏子（这玩意儿最重要了，少了它看你怎么做葱油蛏子 ），葱、姜、蒜、（喜欢吃辣的，还可以配干辣椒）

调料：油（也很重要），酱油，料酒，盐，鸡精

步骤：

1.先把买来的蛏子泡在水里，再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出！（泡个10来分钟）





2.把葱姜蒜切成末备用

3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下，看见打开就可以了！水里还可以放上适量的盐，生姜和料酒！



4.把煮好的蛏子盛盘，放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油！





5.把油烧热，淋在盘中！小心不要被油溅到哦！





非常的简单，葱油蛏子做好了

综合低端一些的海鲜，还是蛏子比较合算。味道鲜美，而且很实惠，薄薄的外壳里全是肉！