[转帖] 红烧千岛湖大鱼头

    材料：千岛湖大鱼头半个（半个就有两斤多）  大蒜   香葱    姜片

          黄酒   糖   油   盐    酱油   鸡精

    做法：超级简单。先把鱼头洗净空好水，然后起锅，放少许油，

待油热后，将姜片稍微炸一下，再放入鱼头煎，接着把所有的调料

（除味精外）全部放入锅中，加水没过鱼头，开大火，狂炖即可。

待汤汁所剩不多时，加入味精，洒入香葱花，即可出锅装盘了。