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[转帖] 上汤冷虾面

bilitingyu123

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1楼大中小发表于 2009-11-1 13:42 只看该作者

上汤冷虾面

材料

虾面(海老素面)50克，浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，木鱼水90毫升，柚子丝、碎冰块各少许。

制法

(1)烧一锅开水，下虾面烧至软身，立即浸入冰水备用。

(2)将浓口酱油、味酣和木鱼水烧沸成汤汁待冷。

(3)将虾面放在碎冰块上，撒上柚子丝，配以汤汁食用。

心得

虾面浸冰水和置于冰块上的时间必须充足，才能有爽脆弹牙的口感。

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sxswb

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2楼大中小发表于 2009-11-1 14:37 只看该作者

一看很好呀，好好学习一下，回去我也做一次，

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hong.liang 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-1 16:30 只看该作者 0 和朝鲜族冷面不一样，不过都是凉的，这个没吃过，应该错不了。
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linzhuwei

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4楼大中小发表于 2009-11-1 16:39 只看该作者

卖相不错，但是分量好像有点少，不知道一份价格多少

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guduyouxia 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-1 18:10 只看该作者 0 第一次看到海鲜面是冷的,若是冷的不知道会不会有腥气味道
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huayin28 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-11-1 20:30 只看该作者 0 就这么简单吗，很容易做，材料也很普通，日式冷面
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某某、

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7楼大中小发表于 2009-11-2 01:54 只看该作者

这个虾面是什么东西~没见过还要放冰块的~

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icqkk1234

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8楼大中小发表于 2009-11-2 03:28 只看该作者

当中有几样材料都不是那么好找的呢...做这个比较困难啊.

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zscstgo

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9楼大中小发表于 2009-11-2 11:48 只看该作者

回复 1楼的帖子

看起来做着不容易啊就不尝试了而且不喜欢吃冷的面但还是支持楼主的

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努嘴猪该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-11-2 13:05 只看该作者 0 这个是不是和冷面吃起来味道着不多呀？现在好些地方都有这咱面呢。
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