米饭，看上去平淡无奇，但只要在米饭中掺杂搭配一些有荤有素的菜肴，就可让香气浸润在每一粒米饭中。

蘑菇意大利米饭：



原料：

意大利米、黄油、橄榄油、洋葱碎、鲜口蘑粒。



做法：

1、用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。





2、加入少量白葡萄酒。

3、把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。

4、加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。

5、其间要不断地搅拌，以防粘锅底。

6、当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。

注：奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠，有类似于淀粉勾芡的作用，所以要最后放。

意大利米饭不能煮至全熟，否则会太烂没有口感。因米粒没有经过焖制，是没有煮熟的，照中国人的饮食习惯，感觉是夹生的口感。有的人会吃的不习惯，不过，我相信，如果连续吃上一年以上，铁定会习惯……




支持我啊！！

意大利米是啥米?没看到哪有这种米.我们自己的大米成不?

诱人的米饭。好看好吃的。学习做的。米那你有 啊。楼主知道吗。谢谢。

看着粘糊糊的，我不喜欢菌类的味道，不知道这样是不是就没米的味道了，光是蘑菇味我受不了，支持了

还是不老喜欢西式的更何况是炒饭了  还是扬州炒饭最好了

我最不喜欢吃夹生的米饭了.还要吃上一年.

不过还是要支持一下楼主

是用白汁做的吧，没什么红红绿绿的东西，还是有点清淡

意大利烩饭大多有点半生
吃了容易吵架。

孔益己

这意大利烩饭在我们这里没得卖，虽然诱人也没用啊。

cwolf110

吃一年当然习惯了　不过那时你吃蘑菇我估计已经完全反胃了吧　中国人还是要吃熟的东西