| 绝乖囝囝 发表于 2009-3-12 16:47 只看TA 1楼 |
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[转帖] 士多啤梨橙香班戟 士多啤梨橙香班戟材料 : 麵粉 ....................... 1/2杯 雞蛋 ....................... 2隻 油 ........................... 2茶匙 牛奶 ....................... 3/4杯 食鹽 ....................... 適量 餡及汁料： 橙汁 .......... 1/2杯 清水 .............. 1/2杯 金萬利橙酒... 1湯匙 砂糖 ............... 1湯匙 牛油 ............... 1安士 粟粉 ............... 3茶匙 士多啤梨 ....... 1包 做法 : 1) 麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。 2) 逐少加入牛奶，拌勻。 3) 於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。 4) 當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。 5) 揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚身。 6) 將士多啤梨清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。 7) 將士多啤梨排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及士多啤梨作裝飾。 |
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