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标题: [转帖] 牛排[13P] [打印本页]

作者: 夜城蚂蚁 时间: 2015-3-17 14:49 标题: 牛排[13P]

　　用料主料

洋葱半个辅料耗油适量黄油适量味极鲜酱油适量牛排酱适量

1.

　　牛肉用清水浸泡2小时，去除血水

　　

　　2.

　　牛肉切成1厘米左右的厚片

　　

　　3.

　　用刀背两面拍松

　　

　　4.

　　拍好的牛肉加入味极鲜酱油，蚝油腌一会

　　

　　5.

　　洋葱切碎

　　

　　6.

　　锅里加入黄油融化

　　

　　7.

　　放入腌好的牛肉煎

　　

　　8.

　　翻面煎

　　

　　9.

　　加入洋葱炒至断生

　　

　　烹饪技巧

　　牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。再用小火煎一分钟左右，差不多就熟了。

作者: 蒙娜丽莎 时间: 2015-3-17 17:24

牛排三成熟，气死羊和猪

作者: wanlb 时间: 2015-4-12 09:41

做之前把牛排腌一下这样更入味

作者: szwqgy1988 时间: 2015-4-14 12:00

这个怎么控制几分熟的？好像我们控制不了吧只能是全熟的了

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