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标题: [转帖] 快手豆腐脑[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-3-12 21:39 标题: 快手豆腐脑[6P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“道快手豆腐脑应该还是单身的时候俺就发明了，中午下了班回去一会儿就能搞定一碗汤，好吃又方便。”

主料：豆腐(内酯)200克

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜3块蒜2瓣生抽1汤匙香油1/2茶匙剁椒2根细香葱1段

快手豆腐脑的做法

1.热油爆香姜蒜末和剁椒

2.加入适量的清水烧开后下下内脂豆腐

3.加入少许生抽上色

4.加入盐

5.开锅后煮三四分钟后加入葱花

6.起锅前淋入香油即可

烹饪技巧

1、如果你时间充足的话可以将豆腐多炖会儿，越炖越入味儿；

2、喜欢辣味儿的话可以再加点儿油辣椒。

作者: zhu393092538 时间: 2015-3-13 09:52

香辣的汤汁配上华嫩的豆腐，味道应该很不错，不过楼主这个是快手豆腐而不是豆腐脑吧？

作者: hantian2000 时间: 2015-3-13 16:21

豆腐脑。不应该是豆腐，小的时候我奶奶会点豆腐脑在野吃不到了。

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