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标题: [转帖] 品上海传统名吃鲜得来排骨年糕[5P] [打印本页]

作者: gg4543 时间: 2010-4-25 10:12 标题: 品上海传统名吃鲜得来排骨年糕[5P]

发帖辛苦请多多支持！

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。鲜得来的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。

鲜得来

店内牌匾

店内环境怀旧又传统
　　这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

排骨年糕

豆腐皮包肉+面筋包肉

作者: 人指甲 时间: 2010-4-25 10:26

巧了，我前天刚去吃了，15元一客2块大排和年糕，大排味道很香，年糕实在是太薄了，别说是2块20块都能吃，加了1碗小馄饨一共20，饱了，在现代快餐来说，算是经济实惠。

作者: luochuanyang 时间: 2010-4-25 10:36

很好吃的样子，而且那么经济实惠！有机会一定得去品尝一下！

作者: gaori 时间: 2010-4-25 14:18

很好吃的样子，趁这次世界博览会好好去美餐一翻

作者: lq00000000 时间: 2010-4-25 14:19

很好吃的样子，而且那么经济实惠！有机会一定得去品尝一下

作者: oceanhyc 时间: 2010-4-25 14:30

上海的食物应该是偏甜的，这个也是，所以支持了，肯定很好吃

作者: 添加收藏 时间: 2010-4-25 14:32

排骨年糕会不会又甜又咸的？看起来就会想到这两个味道

作者: lunaaway 时间: 2010-4-25 15:48

这个现在找不太到了吧，都是小时候的回忆啊！

作者: syyy11 时间: 2010-4-25 17:15

哪个区啊 lz附个地址我过几天我就去哈哈嘴馋

作者: xpf 时间: 2010-4-25 17:21

很特色的小吃，味道鲜美，色香味俱全，有时间一定要吃一顿

作者: lidean 时间: 2010-4-25 17:27

店内环境很不错，看介绍排骨味道应该也很好，有机会要品尝品尝

作者: jiushiwlh 时间: 2010-4-25 17:40

鲜得来我吃过一次，味道还行，但严格来说排骨年糕应该是苏州小吃

作者: iop86808978 时间: 2010-4-25 18:00

哎民俗文化产品一定要保存下来啊，别段在我们手上了，像武汉的豆皮，还好老通城重新开了，不知道这次开张是属于炒作还是怎么样，经典的都是过时的。

作者: 不思量 时间: 2010-4-25 18:22

少年时，这可是我最喜欢的美味，相当年夜宵第一个就会想吃这个，还记得云南路的营业到很晚

作者: 李逵852 时间: 2010-4-25 18:28

油炸排骨,我还以为是什么年糕与排骨的混合体呢!这类型的食物主要还是看酱汁的美味程度.

作者: 委聿文 时间: 2010-4-25 18:30

这种做法很独特，店里的环境也相当好，值得称赞。

作者: gouki1987 时间: 2010-4-25 19:02

现在的鲜得来排骨年糕真的是做的越来越差了
完全找不到儿时的那种味道啊

作者: sdshuizong 时间: 2010-4-25 19:05

去上海的时候吃过，觉得还可以，可能是北方人的缘故，一直对这样的食品不太感冒！

作者: powerlion 时间: 2010-4-25 20:00

有没有地址啊，刚好去吃吃，看的都觉得好吃，呵呵

作者: ll00012 时间: 2010-4-25 21:07

名字中有年糕怎么材料中没有年糕，真有意思。

作者: ym308006697 时间: 2010-4-25 21:10

上海吃的很少有机会一定要案实验下
我厂北方南方跑吃了不少

作者: parkjiny 时间: 2010-4-25 21:11

这个排骨年糕就是年糕最好吃我吃过很多次了太好吃了呵呵

作者: 江中鸟 时间: 2010-4-25 22:25

很好吃的样子，上海的小吃是经济实惠的！有机会一定得去品尝一顿。

作者: sibdy 时间: 2010-4-25 22:32

排骨年糕，已有50多年历史。历史悠久，不过是没听过的小吃

作者: xiaoshan3259 时间: 2010-4-25 22:49

略带甜辣，感觉还是非常可口的。值得一品。

作者: winzeroex 时间: 2010-4-25 23:09

午饭的时候，经常去点，经济实惠，又吃的饱。

作者: sd5671297 时间: 2010-4-25 23:16

这东西谁都可以做，不稀奇啊，没什么意思，豆腐皮包肉和蛋饺一样的

作者: didanwang 时间: 2010-4-25 23:32

甜和辣的一起,不知道味道会怎么样感觉怪怪的不过看这满香的

作者: Metro1937 时间: 2010-4-25 23:51

求此店在上海的地址，下次回国一定去光顾，好久没吃过排骨年糕了，口水啊

作者: 17952655 时间: 2010-4-25 23:59

我今天吃了年糕，但是没吃到排骨啊，混在一起吃看起来真不错啊

作者: zhr8896 时间: 2010-4-26 09:01

现在的排骨年糕没小时候好吃了，关键是年糕都是机制的，不像以前的年糕韧性十足，很有嚼劲。

作者: 泪痕001 时间: 2010-4-26 11:29

鲜得来排骨年糕看上去真不错，等五一去看世博会了，去看看。

作者: zmk13961222 时间: 2010-4-26 11:50

这种吃法好像比较少见，年糕我比较爱吃，排骨可能太油了，有机会尝一尝。

作者: hlf540 时间: 2010-4-26 12:13

一份排骨年糕，再来上一碗双档，一顿中饭吃的蛮惬意的了。鲜的是那碗汤哦。

作者: srifgao 时间: 2010-4-26 13:40

挺有南方色的小吃，排骨是油腻的，年糕应该是清淡一些的，这些挣到一起，还真没吃过，是不是得陪点蔬菜吃啊

作者: michael203 时间: 2010-4-26 14:49

吃过，不止一次，说真的味道也就一般，可能是上海人喜欢的味道吧。

作者: serj 时间: 2010-4-26 15:02

这个年糕看起来很好吃啊，可惜我在的城市没有这种店，中式快餐都是面、饭，整天吃早吃腻了

作者: majiajuess 时间: 2010-4-26 15:12

现在的排骨年糕真的是难吃了，和以前的没得比

作者: tsukinoying 时间: 2010-4-26 15:45

老牌子了..味道不错...就是年糕太少了...

作者: hzshinhwa 时间: 2010-4-26 16:07

上海的食物偏甜,不是很喜欢甜的东西，纯支持。

作者: didikaka 时间: 2010-4-26 16:29

价格还不错的，味道也不错，只是一直吃不惯年糕

作者: tuobaao 时间: 2010-4-26 17:00 标题: 排骨啊哈哈

这种做法我还是头次见呢 O(∩_∩)O哈哈~ 想吃啊去上海去还可以看世博

作者: nstz 时间: 2010-4-26 18:40

还行吧，不知出了这还有是好吃的！谢谢啦！

作者: arhat237 时间: 2010-4-26 18:45

这家店我也去过，的确不错，很好吃很地道的上海小吃

作者: wbbati2 时间: 2010-4-26 18:48

排骨年糕，上海特色，味道真的不错，有机会大家去尝尝看就知道了

作者: helloyou444 时间: 2010-4-26 19:40

哇，太好吃拉！！！！感谢楼主！开眼界啊

作者: xl2401 时间: 2010-4-26 20:27

楼主给出的照片，给我的感觉好像是在给那家店做宣传，美食的图片才2张，店面的图片都3张

作者: 堕落的邪 时间: 2010-4-26 20:52

云南南路重新装修过后去了几次,味道依旧啊,好东西!

作者: 小小美男子 时间: 2010-4-26 21:14

看起来挺怪的排骨加年糕吃起来什么味道呢？

作者: bing90 时间: 2010-4-26 21:47

顶一顶上海名小吃，下面那到小吃上海叫做双档

作者: changjiang88 时间: 2010-4-26 22:44

很好吃的样子，而且那么经济实惠！有机会一定得去品尝一下！

作者: wjs7679 时间: 2010-4-26 22:47

我最爱吃排骨了，年糕和排骨一起烧还没吃过呢。

作者: dapanda 时间: 2010-4-26 23:29

是的这个是炸排骨非常鲜嫩的上海的菜确实是偏甜的不过这道菜可不是甜地

作者: 8099133 时间: 2010-4-26 23:36

我喜欢吃甜的！一看这个就觉得食欲大增！不错！

作者: bleedingcat 时间: 2010-4-26 23:36

实在是崩溃，太少了啊，让我们这种能吃的怎么办

作者: huang379428449 时间: 2010-4-27 02:02

上海的吃的就是太贵了。完全吃不起，特别是所谓的名小吃

作者: dongjiangxu 时间: 2010-4-27 08:08

很好吃的样子，而且那么经济实惠！特色的小吃，味道鲜美，色香味俱全，有时间一定要吃一顿

作者: xuanhe893983 时间: 2010-4-27 09:48

哇，看着就流口水啊，下次去上海要好好去看看这些地方。大吃一顿。

作者: bird11 时间: 2010-4-27 11:06

上海特色小吃，色香味俱佳。但是大排骨应该是红烧收汁。

作者: ikerry 时间: 2010-4-27 12:24

这个总店味道还不错的至于分店就。。不过价钱还是比较实惠的在上海挺有名气

作者: bysbfg 时间: 2010-4-27 13:50

不错，不错，去上海看世博会的时候去品尝一下这个小吃店，支持

作者: 17418293 时间: 2010-4-27 13:50

菜看上去不怎么样。。。。但是装修很好啊.

作者: sim0504 时间: 2010-4-27 14:01

呵呵，好吃，不知道价格怎么样啊，贵的吃不起

作者: tianyoucao 时间: 2010-4-27 15:23

这个是在云南路吧
我记得吴江路的拆掉了

作者: wqe0223 时间: 2010-4-27 17:43

这个就真的没听说过是什么了，上海的小吃应该还是很不错的

作者: piterbao 时间: 2010-4-27 19:07

上海的小吃特色就是太精致，东西都很少，不过味道不错。

作者: SGN1SGN 时间: 2010-4-27 19:16

这是在云南路
上海的小吃应该还是很不错的

作者: bezariu 时间: 2010-4-27 19:26

排骨也能做年糕？不过看起来很好吃的样子！哎，看着就流口水啊！

作者: woshishabi121 时间: 2010-4-28 09:07

这道菜程序不复杂而且很好吃谢谢楼主指教

作者: 误入棋屠 时间: 2010-4-28 09:07

介绍制作的过程很详细，但是我们也实践不了，看着很有食欲，有机会去品尝一下

作者: 误入棋屠 时间: 2010-4-28 09:12

介绍制作的过程很详细，但是我们也实践不了，看着很有食欲，有机会去品尝一下

作者: woshishabi121 时间: 2010-4-28 09:13

看起来很好吃啊。有机会一定亲自品尝一饱口福

作者: 误入棋屠 时间: 2010-4-28 09:13

介绍制作的过程很详细，但是我们也实践不了，看着很有食欲，有机会去品尝一下

作者: woshishabi121 时间: 2010-4-28 09:24

光听名字就想吃了啊
楼主好手艺啊，谢谢分享

作者: sigure 时间: 2010-4-28 10:35

本帮菜还没正式吃过，不过听说很不错。有机会真要尝尝。

作者: sunhongfeng 时间: 2010-4-28 10:44

色香味俱全
看着就很诱人
有机会一定去尝尝
好吃不贵

作者: saysky69 时间: 2010-4-28 11:01

很久以前吃过，河南路南京路口沿河南路北向没多远路东。当时5元一客一块排骨加5块年糕。十年以前了。味道不错。

作者: kongtanke 时间: 2010-4-28 12:08

这个好吃啊，特别是年糕上的甜甜的酱汁。可惜没机会吃到了。

作者: 414022546@qq.co 时间: 2010-4-28 12:32

面筋包肉曾经吃过一次，不过不是在上海，感觉还可以

作者: rockchen0717 时间: 2010-4-28 12:35

店面看起来还不错的...就是不知道东西会不会好吃

作者: arsenal001 时间: 2010-4-28 12:47

很特色的小吃...排骨年糕会不会又咸又甜的？有机会一定得去品尝一下

作者: zghdsxxd 时间: 2010-4-28 12:50

好久以前吃過，記得去年生活時尚頻道也有播出過這道美食。有時間再去吃吃

作者: diablo76 时间: 2010-4-28 14:38

我不是很喜欢，感觉太甜了。来到这里十来年了，也只是吃过两三会。

作者: 654955100 时间: 2010-4-28 15:55

虽然家离上海很近，不过没去过上海，上海的小吃也蛮多的。有机会就去。

作者: kaihong 时间: 2010-4-28 15:57

老上海的小吃，真是吸引人啊，下次去上海一定去吃的

作者: wwff2100 时间: 2010-4-28 16:00

排骨年糕没吃过，不过看起来很好吃，豆腐皮包肉味道不错，自己在家有时间的话也可以弄下。

作者: 无米之炊1 时间: 2010-4-28 16:24

店面装饰很豪华好像适合南方人的口味
支持中

作者: 冰山小不点 时间: 2010-4-28 17:05

很好吃的样子，趁这次世界博览会好好去美餐一翻

作者: bly531 时间: 2010-4-28 18:16

头一次听说排骨年糕,原来是这么个做法啊.感觉不错,荤素搭配挺好的.

作者: cjh1009 时间: 2010-4-28 18:17

排骨年糕我还没有吃过,看上去很不错的样子,想试一试

作者: 刺激下半身 时间: 2010-4-28 18:21

看得我都流口水了，平生最爱吃年糕，像这个年糕上面的汁这么多，肯定味道绝佳，可惜目前无福享受啊，以后有机会一定要去品尝这个美味佳肴

作者: 涿州白 时间: 2010-4-28 18:26

这个没吃过有时间去上海尝下很好奇呢

作者: 1212211 时间: 2010-4-28 18:28

看起来很油腻的样子呀，年糕看起来还不错。

作者: majin123 时间: 2010-4-28 18:40

很像上海本帮菜的特色哈哈下次去一定要去尝尝

作者: lsd82527423 时间: 2010-4-28 19:28

肯定很香，这次去上海一定要去这个地方尝尝。

作者: twjay 时间: 2010-4-28 20:09

看了我就没什么胃口，做的越来越像快餐，要吃还是自己家里做吧

作者: asd345005614 时间: 2010-4-28 20:13

店不错啊，看起来挺好吃的，有机会一定去吃吃看

作者: jcc2007 时间: 2010-4-28 20:19

世博会期间一定要到该饭馆吃一顿，看着真是诱人

作者: 0079 时间: 2010-4-28 20:27

已经很久没有去吃过正宗的排骨年糕了，鲜得来的排骨是炸得外脆里嫩，年糕是软糯滑爽，强烈建议有条件的朋友去品尝品尝

作者: zhangke150 时间: 2010-4-28 20:32

排骨和年糕在一起做,非常有创意的一道菜,不知道味道如何

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