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标题: [转帖] 椒盐虾[6P] [打印本页]

作者: wzhabcde 时间: 2009-10-3 14:09 标题: 椒盐虾[6P]

用料：

干辣椒或新鲜红辣椒少许

蒜头2粒

新鲜虾半斤去须

豆豉一小勺大约5g

做法：

虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。

1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒

2.将豆豉碾碎。

3.蒜头搓成茸

4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。

5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。

6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。

注意：

1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。

2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。

3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。

作者: kg6897677 时间: 2009-10-3 14:30

这个在广东很常见，感觉河虾这么做好能去掉泥腥味，海虾这么做个人感觉有点浪费

作者: 819427578 时间: 2009-10-3 16:14

看起来不错但是制作麻烦学会后肯定可以给朋友一个惊喜

作者: kgd2004 时间: 2009-10-3 21:18

明天试试这个菜，看起来好像很香的样子，偶喜欢吃虾呢.

作者: 7240532 时间: 2009-10-4 03:12

看上去制作过程不是很难
挺合适家庭的菜肴

作者: kk09 时间: 2009-10-6 22:48

正好家中有些虾，总是做不出饭店的好味道，用楼主的方法试试看

作者: smac 时间: 2009-10-6 23:24

我一向都不喜欢在海鲜上加辣椒,因为怕抢走了海鲜的鲜味,一味辣下去...我只会在冷藏虾上做

作者: zhengwo0 时间: 2009-10-7 02:24

虾的鲜喂所省无几，不如吃点醉虾，味道不错的

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