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标题: [转帖] 南瓜牛肉 [打印本页]

作者: ral2001 时间: 2009-1-3 17:13 标题: 南瓜牛肉

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　原料：牛肉、南瓜

　　调料：生抽酱油，料酒，淀粉，苏打粉，食用油，食盐

　　1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。

　　2.南瓜去皮，切片。这次买的这个南瓜，简直是铁南瓜一个，我都动用剁骨头的大刀了，累到龇牙咧嘴才算弄开

　　3.牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点Baking Soda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。

　　4.两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。

　　5.锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。

作者: zaq3276675_1 时间: 2009-1-3 19:08

有时间我也去做做这道菜尝尝~~吃美食是一种享受

作者: 碧水蓝天 时间: 2009-1-3 19:55

南瓜牛肉，听起来新鲜，看着也挺好，我做做试试吧。

作者: el2000 时间: 2009-1-4 13:55

牛肉略带南瓜的丝丝甜味，是有不错的搭配。
南瓜易烂，牛肉不易熟哦！

作者: zxc8888 时间: 2009-1-4 21:44

南瓜含有丰富的胡萝卜素，常食有助于提高人体的免疫力，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，南瓜牛肉真正是强强组合的美食。

作者: yuki111 时间: 2009-1-4 22:05

呵小女子也会做这道菜，也是最近跟同事学的
这道菜真的是不错我的那个同事做的可真是一绝啊

作者: ddf929 时间: 2009-1-5 16:37

看起来很不错,色香味俱全,真想品尝一下啊.

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