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标题: [转帖] 辣烤鸡翅 [打印本页]

作者: laomao8512 时间: 2008-12-23 13:23 标题: 辣烤鸡翅

辣烤鸡翅：

烤翅也就是烤鸡翅曾经一度是风靡整个北京乃至全国的街头小吃，相信大多数的人在夏夜都曾经被这些烤鸡翅膀感召过，北京胡同里那些个牛烘烘的烤翅店拥塞着各路食客，在“火爆辣、极品辣、恐怖辣、变态辣”的极限中挥汗如雨，挑战自己的味蕾和胃口。

辣椒是由国外传入中国的调料，据说最初将辣椒运入中国的老外们也没安好心，但没想到中国人民一吃还就上瘾了，于是辣椒在中国生根发芽、开枝散叶。辣椒本身是没什么味道的，味蕾感知到的是辣椒释放出来的热，这种热的温度和辣椒的辣度成正比，也就是越辣的辣椒越热，对我们的味蕾刺激也就越大，灼烧到一定程度就会让人感觉痛。

人之所以喜欢吃辣椒，并不是自虐到喜欢没事找痛，而是人在受到刺激的时候会分泌一些物质来进行自我保护，也就是麻痹自己的神经，而这种“自我麻痹”在一定程度内类似于喝酒微醺的感觉，是介于半梦半醒之间的小兴奋状态。

辣椒中含有一种叫Capsiancin辣椒素的物质，这种物质作用于中枢神经使人兴奋，基本就和毒品差不多，因为Capsiancin会使人上瘾，而且会锻炼人对辣椒的抵抗能力，也就是爱吃辣椒的人会越吃越辣，瘾越来越大。

作者: xman2027 时间: 2008-12-24 01:02

同样的菜名,却各有各的做法,各有各的妙处,应该好吃!

作者: notforgetyes 时间: 2008-12-24 01:41

烤＋辣。。。广东人就可能吃不下了。还是喜欢只烤～

作者: l5132973 时间: 2008-12-24 04:32

曾经吃过这种变态辣版的鸡翅，一次吃了两对，然后人在寒风中大汗淋漓，就差没流出眼泪了，此后这样东西便成了我们惩罚人的最好利器，每每有人犯了什么错误，便给他喂上两串，包他再也不敢造次，哈哈，各位可以试试这个法子。

作者: hjy001 时间: 2008-12-24 09:54

早有耳聞他的辣度,就是沒能親自體會,可惜阿

作者: chenxm9 时间: 2008-12-24 10:40

这种辣鸡翅很好吃现在有很多的人都开了这样的辣鸡翅，不过要配上可乐吃啊

作者: hamco 时间: 2008-12-24 11:48

这个菜全国各地的做法不一样，但是应该是老百姓都喜欢的！

作者: jine26183 时间: 2008-12-24 11:59

我喜欢吃甜辣口的!是呀鸡翅的做法太多了!

作者: heiluola 时间: 2008-12-24 18:20

这个菜不难做的,但是辣或者不辣还是得看个人口味酌情调整,不能一味追求辣.

作者: v6006 时间: 2008-12-24 19:33

我吃辣椒都把胃吃坏了.就是因为一次吃了太多.现在依然没好.吃辣椒的时候也只是吃一点点.我们要好好保护胃啊.否则以后就没法吃好吃的了.

作者: mike1120 时间: 2008-12-24 21:14

现在想来还是小时候有次俺们小阿姨带着俺们上街上吃的烤鸡翅好吃啊！
那个辣味啊！真是爽的啊！
还在街上的了，有没有水喝。呵呵
记忆深刻啊！现在想再照这种感觉就找不到了，也许是大街上没有这样正中的手艺了吧！
呵呵

作者: jackleehon 时间: 2008-12-24 21:40

看着楼主的图片就有吸引力,恨不得能咬上二大口,本想学学如何做的,仔细一瞧,原来只字不提如何烹调的,原来只介绍关于辣椒的知识了

作者: g810 时间: 2008-12-30 09:03

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作者: jce1003 时间: 2008-12-30 15:19

这个吃着才够味一般的辣椒一点都不够档次吃了和没吃一样

作者: kevin23469207 时间: 2008-12-30 15:37

很喜欢吃辣
不过这个貌似没什么食欲
辣椒面太细

作者: cortex 时间: 2008-12-30 16:14

真的是各种做法都有
我的喜欢油炸的。或许比较四川人的做法

作者: ecco 时间: 2008-12-30 17:28

经常吃变态辣鸡翅，哈哈，不过自己做好像有点难度呢

作者: 一匹狼 时间: 2008-12-30 17:51

辣的、烤的东西都是我的最爱，要是有辣烤鸡腿就更好了

作者: whimp 时间: 2008-12-31 08:47

是好吃哦，哈哈，不过好吃的东西都上火哦。

作者: zhuiqu 时间: 2008-12-31 15:15

看起来不错，支流口水阿！
明年去北京不知道还能吃到吗？

作者: m5enpk 时间: 2009-1-1 03:18

感觉楼主不是来介绍菜的，是来介绍老外的侵略史和辣椒的历史的

作者: s18068 时间: 2009-1-1 10:04

走到哪里,经常都可以看到有在卖烤鸡翅的.

作者: sex172 时间: 2009-1-1 10:17

这个鸡翅看起来就长食欲啊，非常的香辣，看个电影，吃个辣鸡翅，绝对舒服啊

作者: 常相思 时间: 2009-1-1 10:23

我就很喜欢吃鸡翅.辣的也非常香.烤鸡翅是我最喜欢的

作者: 帝国时代 时间: 2009-1-1 19:45

楼主，你怎么没有说做法呀？光发个图让我们看，做法呢？总不会是让我们干想吧！

作者: XWX198761 时间: 2009-1-1 20:28

这种辣鸡翅很好吃现在有很多的人都开了这样的辣鸡翅，不过要配上可乐吃啊

作者: ktly0002 时间: 2009-1-2 00:27

成都成华区有个BT鸡翅、、、妈的太辣了！！

作者: zhwqh201 时间: 2009-1-2 00:56

我曾经吃过bt烤翅不知道这个是否会比那个好一些

作者: 小骏骏 时间: 2009-1-2 04:19

各人口味不同.做法也不同了.个人喜欢吃辣.

作者: jimowuye 时间: 2009-1-2 20:33

辣鸡翅确实好吃，但是北京这边现在有一种不是用辣椒的，是刷BT油,一点都不香，难吃死了

作者: lizheng3777 时间: 2009-1-2 22:49

不行了不行了，看着都已经流口水了，要吃再来二两小酒那就爽了，小酒陪辣鸡翅很好。

[ 本帖最后由 lizheng3777 于 2009-1-5 00:50 编辑 ]

作者: nokia_abu 时间: 2009-1-2 23:23

鸡翅膀我喜欢吃，可是我老妈不让我多吃~！唉

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