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工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：奶香味

准备时间：一天

烹饪时间：<15分钟

主料：低筋面粉500克蔓越莓80克

辅料：酵母(干)10克鸡蛋60克

调料：食盐5克白糖60克黄油120克牛奶240克

蔓越莓司康的做法

1.低筋面粉和盐混合

2.黄油(不用软化从冰箱取出直接用)切成小丁，放进低筋面粉里

3.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与粉混合在一起，直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态



4.将牛奶、干酵母、白糖、鸡蛋混合均匀

5.倒进搓好的低粉里

6.搅拌均匀后，放入蔓越莓干



7.用手揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上

8.第二天早上，取出面团，压扁，用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以

9.摆在烤盘上，刷蛋液



10.烤箱预热，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟





烹饪技巧

1、烤箱温度有偏高有偏低的，根据自家烤箱的脾气适当的调整吧；

2、我是前天晚上和的面，第二天早上做的，把面团放冰箱冷藏了，如果是白天做，不用冷藏这么长时间。