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简介

京酱肉丝的改良版，还是那样的皮，还是那样的肉，还是常用的那些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。做成莲花的造型，招待客人，会不会让人有眼前一亮的感觉？只是，天阴，拍出的照片不尽人意。

食材

主料
豆腐皮           200g             里脊肉              180g

辅料

甜酱              适量               葱丝                适量
胡萝卜            适量               黄瓜                适量
淀粉              适量               蛋清                适量
料酒              适量

步骤
     1.里脊肉切成丝，加蛋清、料酒、淀粉上浆。

     2.薄豆皮用沸水烫一下。

     3.黄瓜和胡萝卜切成细丝。

     4.锅中放少量油，入甜酱炒香。

     5.将肉丝入锅中炒熟。

     6.将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝。

     7.卷紧卷起切斜刀段。

     8.沿盘的外围摆上一圈。

     9.放入肉丝。

     10.再放些葱丝点缀。

小贴士

1、还可以搭配其它蔬菜，只要你喜欢。
2、因为家里的甜酱用完了，我用的是炸好的炸酱面酱，所以有点稀，上色也差点。