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工艺：拌

难度：初级入门

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

“今天这道菜选用了荷仙菇这种菌作为主材，搭配了深海三文鱼，即营养又飘逸。荷仙菇外表看上去看银耳，但吃起来的口感比银耳要脆，整体外观呈一朵漂亮的花球，晶莹剔透、洁白细嫩，带有一股清淡的浓浓药香味。它富含大量生物活性物质，对人体具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效。”

主料：三文鱼150克荷仙菇100克

辅料：冰块1碗

调料：生抽1汤匙芥末适量

何仙姑三文鱼的做法

1.准备食材



2.取一个宽口小杯，放大半杯的冰块



3.把三文鱼摆成一朵花的形状放在冰块上，然后放上荷仙菇，整体上像一朵盛开的花朵



4.这道菜完全是生吃，所以要做一个调料，取海鲜生抽，挤一些芥末，调匀后完成









烹饪技巧

1、这道菜三文鱼的质量一定要好，三文鱼的好坏决定这道菜的口感。操作过程最好在一个相对低温的环境中进行；

2、如果用菌类煲汤，最好不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；不宜加太多肉，油脂也要少放；

3、痛风患者要注意进食菌类要适量。

wanlb

看着就养眼，味道也一定很棒