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烹制方法：
主料：荠菜 300g  春笋 200g  鸡脯肉 200g
辅料：油 适量  盐 适量  豆腐皮 适量  泡椒 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  料酒 适量  白糖 适量  白醋 适量  淀粉 适量




1　鸡脯肉、春笋分别切丝，泡椒剁碎，春笋丝放清水中煮沸3分钟，荠菜放沸水中焯水，捞出沥干水分，加盐、香油、鸡精调味。



2  鸡丝、荠菜、春笋丝放在豆腐皮上卷成卷，边缘处用淀粉粘合。

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