13K浪哥

一、材料：

    1、主料：青鲩鱼；

    2、配料：葵花籽油、盐、花椒、八角、红干椒、生姜、大蒜、冰糖；

    二、做法：






小提示：

    要想做出金灿灿的苏式熏鱼并不难，只要掌握以下要点：

    1、苏式熏鱼要讲究金灿灿的颜色，故腌鱼和卤汤内不要放深色调料；

    2、鱼片必须进行二次复炸；

    3、浸泡鱼片的料汁要凉透，置于冰箱内卤制一夜，冷盘佐酒味道更佳。

nssan

这个吃过，确实不错，特别是佐酒，有配方，一定要自己试哈，楼主辛苦。

我本良男

如果鱼肉咸一点的话，配上大饼子就更美味了。谢谢楼主。

lnwdlb

这个好吃的很 ，  最喜欢吃炸过的鱼了

hyc5432

鱼片必须进行二次复炸；不知要注意什么？需不需要把油烧热猛炸！外焦里嫩，还是需要都炸干，仅仅要颜色？