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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

“头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再一起熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。”

主料：大米粥1碗大闸蟹1只

辅料：鱿鱼50克虾仁50克

调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙香菜2根植物油适量白胡椒粉1/2茶匙

海鲜螃蟹粥的做法

1.将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用



2.虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用



3.将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟



4.然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右



5.加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦









烹饪技巧

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味；

2、放点油粥的口感会嫩滑些；

3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

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海鲜粥，看着有食欲，自己做一些尝尝。

cp77q

应该是先把蟹肉剔出来，剔完蟹肉把蟹壳放粥里煮，然后依次加入鱿鱼，蟹肉，虾仁吧。

phj

这是花蟹啊，怎么变成大闸蟹了
不过看上去不错