wxp588

“部队锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在驻韩美军基地附近的韩国居民将美国大兵随手丢弃的火腿和香肠捡回洗净，以辣酱做汤底，再加上自制的泡菜，豆腐、豆芽等炖煮，以解无肉之苦。部队锅做法非常简单，有肉有蔬菜还有主食，内容丰富，酸辣开胃，冬天来一锅这样的大杂烩也是很过瘾的。美食没有贵贱之分，也没有国界之分。年菜也一样，传统的菜式要保留，但也可以做几道异国美食来丰富我们的年饭餐桌。美食无国界，只要拥有一个美好的心情，那么食物带给我们的就不仅是味觉的享受，同时还是精神上的享受。韩国部队锅用料丰富，颜色红艳，满满的一锅有盆满钵满的感觉，看着心情就好好。”
用料主料

• 韩国泡菜100克
  
• 牛肉100克
  
• 年糕半包
  
• 方便面1块
  

辅料

• 豆腐

  3块

• 脆皮肠

  1小包

• 火腿

  100克

• 香菇

  2朵

• 芝士片

  1片

• 蒜

  2瓣

• 高汤

  1000毫升

调料

• 花生油

  2汤匙

• 食盐

  1/4茶匙

• 淀粉

  1/4茶匙

• 辣酱

  2汤匙

• 辣椒粉

  5克

韩国部队锅的做法1.牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎

2.平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出

3.准备一个火锅，烧热后放油下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的牛肉高汤用大火煮开

4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了



烹饪技巧
韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它，自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。蔬菜可以根据家人的喜好选择，不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。部队锅的火锅浓汤用来泡饭吃味道很好哦。


[ 本帖最后由 wxp588 于 2015-3-25 19:10 编辑 ]

2578044404

不错！不错！！不错!

gnuk

很诱人，喜欢吃肉，喜欢重口味，谢谢分享

ocean_2011

一直都很想吃这种做法的泡面，有时间一定得亲自动手一下

zxszsx

其实就是煮泡面，不喜欢， 太不健康了。

lnyy5230

棒子国的泡菜加上棒子的泡面再加上一些时令蔬菜 就成了一锅 棒子部队锅 思密达···

冰心如水

应该说比较有特色，但是朝鲜咸菜我实在吃不惯。

我想中奖

俺在韩企业工作  大酱汤味道蛮好喝 就是吃不惯辣泡白菜。。个人口味各有所爱

jfeng800

不知道为什么，一直都不喜欢吃火锅~~