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做法：煮

口味：黑椒味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：南瓜1/4块虾干1小把

调料：黑胡椒适量椰浆3大匙

鲜味南瓜蓉的做法

南瓜切成小块，用搅拌器打成碎末

干虾仁洗两遍，再用温水泡30分钟；取出去表皮，切成碎末



锅内倒少许橄榄油，放入干虾仁末炒香，放南瓜末翻炒



出味后加入泡过干虾仁的水，再添一碗清水

开锅后，倒入椰浆搅拌均匀，再次开锅后，煮3—5分钟，加入黑胡椒粉即可出锅









烹饪技巧：

1、泡干虾仁的水别扔；可放在汤里，有提鲜的作用。

2、干虾仁己经很咸了，最好不要再加盐了。

3、如果想喝稀一些，可再加一碗水，但不要超过四碗。

菜品特色：

之前的小米粥、面条、食疗把俺“折磨”的不轻。不少博友和俺说南瓜对脾胃极好，那花牛怎能错过，特意让牛妈给俺买个大南瓜。今个开始改喝汤，继续养胃大作战

今天先做一道鲜味南瓜汤，此汤具有健脾养胃、补中益气、温中止泻的功效；适用于脾胃虚弱，泄泻体倦等病症。长期食用，对健脾和胃，增温去湿有很好的效果。

营养功效：

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛的功效；对气虚、脾胃虚弱、倦怠、便溏等病症具有很好的功效。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

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好像蛮养生的，我还从未听过南瓜和虾干可以放在一起做，感觉有甜的又有咸的，总觉得有点别扭似的。

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看起来不错。有机会试试